يعد السفر من اكثر التجارب ممتعة التي يحرص عليها الكثيرون خلال العطلات الا ان الاستمتاع بتلك الاوقات قد يتحول الى كابوس صحي بسبب اخطاء بسيطة في اختيار الطعام او تجاهل قواعد السلامة الغذائية البديهية.
واكد خبراء التغذية ان المسافرين غالبا ما يتساهلون في عاداتهم الغذائية اثناء التنقل مما يرفع احتمالات الاصابة بالتسمم الغذائي بشكل كبير نتيجة تناول اغذية ملوثة او مخزنة بطرق غير صحية في بيئات مختلفة.
واوضح الاطباء انه يجب على كل مسافر اتخاذ كافة التدابير الوقائية اللازمة قبل تناول اي وجبة خارجية مع ضرورة انتقاء الاصناف التي تضمن سلامة الجهاز الهضمي والابتعاد عن الاطعمة المشبوهة في الوجهات السياحية.
محاذير تناول الاطعمة عالية الخطورة اثناء السفر
وبينت الدراسات الصحية ان الخضروات والفواكه النيئة قد تكون مصدرا لنقل العدوى اذا غسلت بمياه غير نظيفة لذا يفضل الاعتماد على الثمار التي تقشرها بنفسك وتجنب السلطات الجاهزة المعرضة للهواء والملوثات الجوية.
واضاف المختصون ان اللحوم والاسماك النيئة او غير المطهوة جيدا تشكل خطرا جسيما لاحتوائها على طفيليات وبكتيريا لا تموت الا بالحرارة العالية مما يجعل الابتعاد عنها ضرورة قصوى للحفاظ على سلامة الامعاء خلال الرحلة.
وشدد الخبراء على خطورة منتجات الالبان غير المبسترة التي تنتشر في المناطق الريفية اذ تحمل بكتيريا ضارة تسبب امراضا معوية حادة كما حذروا من العصائر المضاف اليها ثلج مصنوع من مياه الصنبور غير المفلترة.
قواعد السلامة في البوفيهات والمطاعم الشعبية
وكشفت التوصيات الصحية عن اهمية تطبيق قاعدة الساعتين في البوفيهات المفتوحة حيث ان بقاء الطعام في درجة حرارة الغرفة لاكثر من تلك المدة يجعله بيئة خصبة لتكاثر الجراثيم بشكل سريع ومقلق.
واشار الخبراء الى ان الاستمتاع بطعام الشارع ممكن بشرط اختيار الاماكن المزدحمة بالسكان المحليين نظرا لدوران الطعام الطازج باستمرار والتأكد من ان الوجبات تقدم ساخنة امامك مباشرة بعيدا عن الاواني المكشوفة لفترات طويلة.
واكد الباحثون ان حماية نفسك تبدا من نظافة اليدين باستخدام المعقمات الكحولية قبل كل وجبة والحرص على شرب المياه المعبأة حصرا مع تفادي اي اطعمة تبدو مجهزة مسبقا او لا تصل لدرجة الحرارة المطلوبة.
خطوات عملية لضمان رحلة صحية وآمنة
واضاف الاطباء ضرورة استشارة الطبيب قبل السفر لتجهيز حقيبة اسعافات معوية تحتوي على محاليل الجفاف والادوية المطهرة للمعدة لتكون مستعدا لاي طارئ صحي قد يفسد بهجة رحلتك ويؤثر على استمتاعك بالوجهة السياحية.
وبين الخبراء ان قاعدة الشك يجب ان تكون دليلك الاول عند اختيار المطاعم فاذا كانت رائحة الطعام غريبة او المكان يفتقر للنظافة فلا تتردد في المغادرة فورا لان صحتك هي الاولوية القصوى دائما.
واختتم الخبراء نصائحهم بان تجربة السفر لا تقتصر على تناول الطعام فحسب بل في استكشاف الثقافات مع الحفاظ على عادات غذائية سليمة تضمن لك العودة من رحلتك بصحة جيدة وذكريات سعيدة بعيدا عن التوعك.
