ساد اعتقاد طويل بضرورة خفض الدهون لحماية القلب لكن الدراسات الحديثة اثبتت ان المسالة تتعلق بنوعية الدهون لا بالامتناع عنها كليا لان بعضها يعمل كحليف قوي للقلب اذا تم تناولها بذكاء.
وكشفت ابحاث طبية حديثة ان الدهون غير المشبعة تساهم في تقليل مخاطر الامراض المزمنة عند دمجها ضمن نظام غذائي متوازن غني بالالياف والخضراوات بعيدا عن فكرة تجريم جميع الدهون في وجباتنا اليومية.
واظهرت النتائج ان التمييز بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة يمثل حجر الزاوية في التغذية السليمة حيث يوصي الخبراء باستبدال الاولى بالثانية لتعزيز كفاءة القلب وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم لدى مختلف الاشخاص.
مصادر الدهون التي تعزز صحة القلب
واكدت الدراسات ان الاسماك الدهنية مثل السلمون والسردين تعتبر من افضل المصادر الغنية باحماض اوميغا 3 التي تعمل على بناء الاغشية الخلوية وتلعب دورا حيويا في تقليل الالتهابات ودعم الوظائف الحيوية للقلب.
وبين الباحثون ان تناول الاسماك مرتين اسبوعيا يرتبط بتحسن كبير في مستويات الدهون الثلاثية وخفض ضغط الدم مما يجعلها عنصرا لا غنى عنه في اي نظام غذائي يهدف الى الحفاظ على صحة الشرايين.
واضاف المختصون ان المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الكتان توفر دهونا غير مشبعة مفيدة للغاية وتساهم في تحسين استقلاب الجلوكوز مما يساعد في تقليل خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تنوع المصادر الغذائية للدهون الصحية
واوضحت التقارير ان زيت الزيتون البكر الممتاز يتربع على عرش الزيوت الصحية لغناه بمضادات الاكسدة ومركبات الفينول التي تحمي القلب عند استخدامه باعتدال كبديل للصلصات الجاهزة المليئة بالسكريات والدهون الضارة والغير مفيدة.
وكشفت التحليلات ان اطعمة الصويا مثل التوفو وحبات الصويا الخضراء تقدم مزيجا فريدا من البروتين والدهون غير المشبعة والالياف وهي خيارات نباتية ممتازة لمن يرغبون في استبدال اللحوم بمصادر غذائية اكثر صحة وفائدة.
واكدت الدراسات ان الافوكادو وبذور الشيا توفر دهونا احادية غير مشبعة مع نسبة عالية من الالياف التي تعزز الشعور بالشبع وتدعم صحة الجهاز الهضمي والقلب في آن واحد عند ادخالها ضمن الوجبات.
قواعد التوازن والاعتدال الغذائي
وبين الخبراء ان السر في الاستفادة من هذه الاطعمة يكمن في الكمية المتناولة لان الدهون غنية بالسعرات الحرارية لذا يجب ان تشكل نسبة مدروسة من اجمالي السعرات اليومية لضمان الحصول على الفوائد.
وشدد الاطباء على اهمية تقليل الدهون المشبعة لاقل من عشرة بالمئة من اجمالي السعرات مع التركيز على الدهون الطبيعية الكاملة التي تمنح الجسم طاقة مستدامة وتدعم وظائف القلب دون التسبب في زيادة الوزن.
واضافت التوصيات ان تبني نمط غذائي يحتوي على دهون صحية متنوعة هو الخيار الامثل للوقاية من امراض القلب وتغيير النظرة التقليدية للدهون من كونها عدوا الى عنصر اساسي لبناء جسم سليم ومعافى.
