كشفت مؤسسة الغذاء والدواء عن حزمة اجراءات صحية مشددة تستهدف تنظيم اعداد وجبات الشاورما وتحضير المايونيز في كافة المطاعم والمشاغل المركزية لضمان وصول غذاء سليم ومطابق للمواصفات القياسية المعتمدة لدى المستهلكين بشكل دائم.
واكدت المؤسسة ان التعليمات الجديدة تفرض رقابة دقيقة على طريقة تجهيز سيخ الشاورما والمكونات الداخلة في تركيبه مع التزام كامل بالحصول على الرخص المهنية والشهادات الصحية اللازمة لجميع العاملين في هذا القطاع الحيوي.
وبينت ان التدابير تشمل اخضاع المطاعم لفحوصات دورية للتاكد من درجات حرارة المشاغل ومطابقة الطاقة الانتاجية للمنشاة مع المعايير الصحية المعتمدة لضمان جودة المنتج النهائي المقدم للمواطنين في مختلف محافظات المملكة دون استثناء.
ضوابط فنية لضمان سلامة الوجبات السريعة
واضافت ان سيخ الشاورما يجب ان يستهلك في فترة زمنية لا تتجاوز اثنتي عشرة ساعة من بدء تحضيره مع ضرورة التاكد من نضجه التام قبل تقديمه للزبائن واعتبار اي سيخ يتجاوز هذه المدة غير صالح.
واوضحت ان الاشتراطات تتضمن توفير ثلاجات ذات سعة كافية تتناسب مع حجم الانتاج اليومي للمطعم مع اعادة التاكيد على قرار منع استخدام البيض او بودرة البيض نهائيا في تحضير صوص المايونيز الملحق بالوجبات.
وشددت المؤسسة على استمرار حملاتها الرقابية المكثفة في كافة المناطق لاتخاذ الاجراءات القانونية الرادعة بحق المنشات المخالفة وذلك في اطار حرصها المستمر على حماية الصحة العامة وتوفير اعلى مستويات الامان الغذائي للمواطنين.
